Kit Première Pierre : pierre, support et guide d'angle
Le kit d'affûtage pour démarrer sur pierre sans découvrir ce qui manque après coup.
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- 01Pierre à eau trois grains : 1000, 3000 et 8000
- 02Support inox réglable qui cale la pierre au-dessus de l'évier
- 03Guide d'angle universel qui se clipse sur le dos de la lame
- 04Les trois causes d'échec du débutant écartées : eau, glissement, angle
- 05Chaque élément reste disponible à l'unité dans la boutique
- 06Prix inférieur à la somme des trois références achetées séparément
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En détail
Le scénario est toujours le même : on achète une belle pierre, on la pose sur le plan de travail, elle glisse, on ne sait pas tenir l'angle et on range tout au bout de vingt minutes. Ce kit d'affûtage réunit les trois éléments qui doivent arriver ensemble : la pierre à eau trois grains, le support inox qui la cale au-dessus de l'évier, et le guide d'angle qui empêche de faire deux biseaux différents.
Le déroulé est direct. On installe le support sur l'évier, on trempe la pierre, on la cale entre les mâchoires. On clipse le guide sur le dos de la lame et on affûte sur le grain 1000 jusqu'à sentir un morfil régulier, avant de monter au 3000 puis au 8000. L'eau part dans le bac, la pierre ne bouge pas, l'angle reste constant : les trois causes d'échec les plus fréquentes sont écartées d'un coup.
Chaque élément est vendu séparément dans la boutique, et le kit revient moins cher que la somme des trois. La pierre se dresse à la plaque diamantée quand elle se creuse, le support se rince, le guide s'use lentement et se remplace pour quelques euros. Aucun élément ajouté pour gonfler le contenu : ce sont les trois pièces réellement nécessaires pour commencer. Rien n'est verrouillé : le kit sert de point de départ, pas de système fermé.
Caractéristiques
- Composition
- 1 pierre à eau 1000/3000/8000, 1 support inox, 1 guide d'angle
- Grains couverts
- 1000, 3000 et 8000
- Lubrifiant
- Eau claire, trempage 5 à 10 minutes
- Installation
- Support réglable au-dessus d'un évier
- Usage
- Premier équipement d'affûtage sur pierre
- Entretien
- Dressage de la pierre à la plaque diamantée, rinçage du support
Vos questions sur ce produit
Ce kit suffit-il pour aiguiser tous mes couteaux ?
Oui pour des couteaux de cuisine émoussés mais sains. La progression 1000, 3000 puis 8000 couvre l'affûtage et la finition. Ce qui manque, c'est un grain grossier pour rattraper une lame ébréchée : dans ce cas, ajoutez une plaque diamantée de gros grain, qui servira aussi à dresser la pierre quand elle se creusera.
Faut-il un évier pour utiliser ce kit ?
Le support est conçu pour enjamber un bac, c'est là qu'il donne le meilleur confort puisque l'eau et la boue partent directement. Sur un établi, posez le support dans un bac plastique ou une bassine pour recueillir l'eau. L'important est que la pierre soit calée et que l'eau ne se répande pas sur le plan de travail.
Le guide d'angle est-il indispensable ?
Il ne l'est pas techniquement, mais il évite l'erreur la plus courante des premières séances : un biseau différent à droite et à gauche. Utilisez-le pendant les premiers mois, puis retirez-le pour les passes finales afin d'apprendre à sentir l'angle. C'est l'accessoire le moins cher du kit et celui qui change le plus vite le résultat.
Avis sur ce produit
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